和彩・炭火・個室 銀波-GINPA- 銀座店

歓送迎コース


波心 -はしん- コース

波心 -はしん- コース
お料理 3,400円(税込)
通常飲み放題付き 5,000円(税込)
プレミアム飲み放題付き 5,500円(税込)
<コース内容>
【先 付】本日の小鉢
【サラダ】鎌倉大根とちりめん山椒のサラダ 玉葱ドレッシング
【造 里】鮮魚のお造り三種盛り合わせ
【焼 物】スペイン産栗豚と合鴨つくねの朴葉焼き 柚子胡椒味噌 南瓜 青唐 長葱
【煮 物】北海道産真鱈と里芋の薯蕷蒸し ずわい蟹の雪降餡
【中 皿】広島県産牡蠣の酒煮 霙和え
【揚 物】海老真丈変わり衣の東寺揚げ 甑島産きびなご姿揚げ
【食 事】新潟県産櫻姫鶏と根菜の炊き込み御飯 野沢菜
【甘 味】宇治抹茶とクリームチーズムース 小倉餡ソース

<【3月1日からの春メニュー】コース内容>
【先 付】本日の小鉢
【菜 皿】静岡県産 釜揚げシラスと茎若布のサラダ 二色の新玉葱と自家製ドレッシングで
【御造里】本日鮮魚三品盛り合わせ
【焼 物】三元豚肩ロースとホワイトアスパラ青朴葉焼 蕗味噌 葱 南瓜
【煮 物】筍と信田巻き 新じゃが芋の炊合せ
【強 肴】静岡県産 桜海老と菜花土佐和えの和辛子黄味酢
【揚 物】海老真丈桜花揚げ 甑島産きびなご姿揚げ 檸檬 ゆかり塩
【食 事】蛸と大豆の炊込み御飯 青芝漬け
【甘 味】カシスのレアチーズ 全粒粉のビスケット

~くずし会席~ 楓 -かえで- コース

~くずし会席~ 楓 -かえで- コース
通常飲み放題付き 6,000円(税込)
プレミアム飲放題付き 6,500円(税込)
<コース内容>
【先 附】栃木県産生湯葉と焼粟麩のイクラのせ
【御造り】鮮魚の御造り三種
【陶 板】群馬県産上州牛サーロイン陶板焼き 胡椒ソース
【中 皿】青森県産鮟肝と分葱の養老和え ポン酢
【煮 物】北海道産真鱈と里芋の薯蕷蒸し ずわい蟹の雪降餡
【揚 物】山口県産のどぐろと寒鰤の巾着揚げ 河豚の味噌揚げ
【御食事】本日鮮魚のバラちらし 
【留 椀】赤出汁
【水菓子】宇治抹茶とクリームチーズムース 小倉餡ソース

<【3月1日からの春メニュー】コース内容>
【先附①】牛舌焼き〆と粟麩の木の芽味噌和え 長芋 燻製チーズ 花弁
【御造里】本日鮮魚三品盛り合わせ
【陶 板】新潟県産 桜姫鶏と鴨ロースの小鍋仕立て 焼葱 捏ね 韮 人参 牛蒡 厚揚げ
【強 肴】静岡県産 桜海老と菜花土佐和え和辛子黄味酢 天豆
【煮 物】高知県産 真鯛と筍の炊合せ 鉤蕨 新じゃが芋 桜麩
【揚 物】ずわい蟹半片真丈東寺揚げ 蟹カマ 蟹味噌 金針菜 山椒塩 檸檬
【食 事】宝石ばらちらし寿司
【留 碗】本日の味噌汁
【甘 味】カシスのレアチーズ 全粒粉のビスケット

銀波 -ぎんぱ- コース

銀波 -ぎんぱ- コース
通常飲み放題付き 6,500円(税込)
プレミアム飲み放題付 7,000円(税込)
<コース内容>
【前 菜】青菜と有明産生海月の胡麻酢和え
【小 菜】栃木県産生湯葉と焼粟麩のイクラのせ
【御造り】鮮魚の御造り三種
【小 鍋】山口県産河豚ちり小鍋 生搾りポン酢
【焼 物】金目鯛の幽庵焼 蛤と長芋の石蓴醤油焼
【口替り】北海道産北寄貝と小松菜の辛子浸し
【揚 物】ずわい蟹真丈の東寺揚げ
【御食事】広島県産牡蠣と舞茸の土鍋御飯
【止 椀】赤出汁
【水菓子】宇治抹茶とクリームチーズムース 小倉餡ソース

<【3月1日からの春メニュー】コース内容>
【先附①】兵庫県産 蛍烏賊の琥珀ジュレ掛け 若布 花弁 一寸豆 プチマリン
【先付②】静岡県産 桜海老と菜花土佐和えの和辛子黄味酢
【御造里】本日鮮魚三品盛り合わせ
【陶 板】茨城県産 蛤と筍の陶板酒蒸し 芽キャベツ 海老
【焼 物】京都府産 鰆の蕗味噌焼き 長芋 葉唐辛子 はじかみ
【強 肴】炙り帆立 真鯛昆布締めと春野菜 蕨 アスパラ 芹 うるい
【揚 物】ずわい蟹半片真丈東寺揚げ 蟹カマ 蟹味噌 金針菜 山椒塩 檸檬
【食 事】サーモンハラスとイクラの土鍋御飯
【留 碗】本日の赤出汁
【甘 味】カシスのレアチーズ 全粒粉のビスケット

~大切なお席に~美食 -びしょく- コース

~大切なお席に~美食 -びしょく- コース
通常飲み放題付き 7,500円(税込)
プレミアム飲み放題付き 8,000円(税込)
<コース内容>
【前菜壱】炙り河豚と有明産生海月の霙和え
【前菜弐】合鴨生ハム博多盛 蜂蜜オイル
【御造り】鮮魚の御造り四種
【陶 板】北海道産十勝ハーブ牛の鋤焼 温度卵
【中 皿】青森県産鮟肝と分葱の養老和え
【焼 物】広島県産真牡蠣と焼かぶらの味噌田楽
【揚 物】北海道産ずわい蟹真丈の東寺揚げ
【御食事】おまかせ握り寿司三貫
【止 椀】赤出汁
【水菓子】黒蜜抹茶の蕨餅

<【3月1日からの春メニュー】コース内容>
【先附①】兵庫県産 蛍烏賊の琥珀ジュレ掛け 若布 花弁 一寸豆 プチマリン
【先付②】静岡県産 桜海老と菜花土佐和えの和辛子黄味酢
【御造里】本日鮮魚四品盛り合わせ
【陶 板】群馬県産上州牛サーロインの陶板焼き 長芋 南瓜 平隠元
【煮 物】高知県産 真鯛の飯蒸し 鉤蕨 山葵 桜麩 桜葉 銀餡
【強 肴】自家製ローストビーフと春野菜 蕨 ホワイトアスパラ 芹 うるい 玉葱ソース
【揚 物】雲丹の薯蕷揚げと筍天麩羅 抹茶塩 檸檬
【食 事】本日のお任せ握り鮨 三貫
【留 碗】本日の赤出汁
【甘 味】京都府宇治抹茶のわらび餅~黒蜜を鋳込んで~

~季節感溢れる~波月 -はづき- コース<ディナーコース>

~季節感溢れる~波月 -はづき- コース<ディナーコース>
旬の食材を用いた料理長お任せコース7,000円(税込)
<コース内容>
【前 菜】季節の前菜三種
     炙り河豚と有明産生海月の霙和え
     合鴨生ハム博多盛
     きびなご唐揚げ
【御造り】鮮魚四種盛り合わせ
【陶 板】群馬県産上州牛サーロインの陶板焼き 胡椒ソース
【焼 物】寒鰤と鮟肝の柚子胡椒味噌焼き
【煮 物】北海道産真鱈と里芋の薯蕷蒸し ずわい蟹の雪降餡
【口替り】北海道産北寄貝と小松菜の辛子浸し
【揚 物】大海老の天婦羅
【御食事】おまかせ握り鮨 四貫 
【留 椀】岩海苔の赤出汁
【甘 味】焼き栗と白玉のクリームぜんざい
※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

~旬の高級食材を用いた贅沢~匠 -たくみ- コース<ディナーコース>

~旬の高級食材を用いた贅沢~匠 -たくみ- コース<ディナーコース>
旬の食材を用いた料理長お任せコース8,000円(税込)
<コース内容>
【前 菜】季節の前菜三種
     炙り河豚と有明産生海月の霙和え
     合鴨生ハム博多盛
     きびなご唐揚げ
【土 瓶】金目鯛と蛤の土瓶蒸し
【御造り】中トロ入り鮮魚四種盛り合わせ
【陶 板】仙台牛サーロインの陶板焼き 胡椒塩 茎山葵
【焼 物】北海道産焼きタラバ蟹 蟹酢 檸檬
【口替り】北海道産北寄貝と小松菜の辛子浸し
【揚 物】北海道産雲丹の養老磯辺揚げ
【御食事】おまかせ握り鮨 四貫
【留 椀】岩海苔の赤出汁
【甘 味】焼き栗と白玉のクリームぜんざい
※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

~豪華絢爛な鮨ディナー~極 -きわみ- コース

~豪華絢爛な鮨ディナー~極 -きわみ- コース
御顔合わせや特別な日に大切な方とのディナーでの御利用や御接待などに相応しく、高級食材を伝統の和の調理法で丁寧に仕上げた会席コースです。
お客様の御好み、お苦手を伺い、季節のコースに仕上げます。
なんなりとお申しつけください。
10,000円(税込)
※内容は旬の食材を用いた料理長お任せコースとなります。

和彩・炭火・個室 銀波-GINPA- 銀座店

〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-2 銀座七宝ビルB1F
電話番号:050-5266-0308
定休日:年末年始(12/31・1/1)

営業時間:
【ランチ】11:30~15:00
【月~木】17:00~23:00(料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
【金・祝前日】17:00~23:30(料理L.O.22:30 ドリンクL.O.23:00)
【土】11:30~23:00(料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
【日・祝】11:30~22:00(料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)

アクセス:
地下鉄銀座線・丸ノ内線銀座駅A1出口 徒歩1分
地下鉄日比谷線銀座駅A1出口 徒歩1分
JR有楽町駅 銀座口徒歩3分

ネット予約

050-5266-0308

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