ご宴会コース

夕凪 -ゆうなぎ- コース

お料理のみ　5,500円（税込）
3時間飲み放題付き　7,500円（税込）
(ホームページを見てのご予約で飲み放題500円値引きいたします。)
＜コース内容＞
【先　附】季節野菜の摺り流し
【冷　菜】千葉県産真鰯とパプリカの南蛮漬け
【御造り】鮮魚四点盛り合わせ
【陶　板】真鯛の潮小鍋　～京菜・焼き葱　豆富・烏賊つみれ・若芽～
【焼き物】鱸の黄身醤油焼き　～木の芽・菊花大根・杏子～
【蒸　物】トマトの枝豆の葛饅頭　～銀餡掛け～
【揚げ物】海老とエリンギの天ぷら　～明日葉～
【御食事】いたや貝と枝豆の土鍋ご飯　～とびっこ～
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】黒糖わらび餅　～苺ホイップクリーム～

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

～大切なお席に～波月 -はづき- コース

お料理のみ　6,500円（税込）
3時間飲み放題付き　8,500円（税込）
(ホームページを見てのご予約で飲み放題500円値引きいたします。)
＜コース内容＞
【先　附】長崎県産真たこと水菜のゆず味噌和え
【冷　菜】千葉県産真鰯とパプリカの南蛮漬け
【御造り】中トロ入り鮮魚四点盛り合わせ
【陶　板】国産牛サーロインの陶板焼き　～エリンギ・獅子唐・長葱～
【蒸　物】金目鯛、若草真丈、穴子八幡巻き炊き合わせ　～銀餡～
【強　肴】ズワイ蟹、いたや貝、ほうれんそうの白和え
【揚げ物】海老と鱚の天ぷら　～明日葉～
【御食事】お任せ握り鮨三貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】黒糖わらび餅　～苺ホイップクリーム～

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

～季節感溢れる～
匠 -たくみ- コース＜ディナーコース＞

旬の食材を用いた料理長お任せコース
お料理のみ 8,000円（税込）
3時間飲み放題付き　10,000円（税込）
＜コース内容＞
【前　菜】長崎県産真たこと水菜のゆず味噌和え
【前　菜】ズワイ蟹、いたや貝、ほうれんそうの白和え
【前　菜】明太子燻製　～柚子卸～
【御造り】中トロ入り鮮魚四種盛合わせ
【陶　板】仙台牛サーロインの陶板焼き　～アスパラ・エリンギ・パプリカ～
【焼き物】銀鱈の西京焼き　～杏子蜜煮・菊花大根～
【蒸　物】金目鯛、若草真丈、穴子八幡巻き炊き合わせ　～銀餡～
【揚げ物】大海老とアオリ烏賊の天婦羅　～天然岩塩～
【御食事】特撰握り鮨四貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】季節のシャーベット

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

～旬の高級食材を用いた贅沢～
極 -きわみ- コース＜ディナーコース＞

旬の食材を用いた料理長お任せコース
お料理のみ 10,000円（税込）
3時間飲み放題付き　12,000円（税込）
＜コース内容＞
【前　菜】長崎県産真たこと水菜のゆず味噌和え
【前　菜】ズワイ蟹、いたや貝、ほうれんそうの白和え
【前　菜】明太子燻製　～柚子卸～
【御造り】中トロ、金目鯛入り鮮魚五種盛合わせ
【逸　品】国産牛フィレ肉ステーキ　～酢橘・天然岩塩・葉山葵～
【焼き物】銀鱈の西京焼き　～杏子蜜煮・菊花大根～
【蒸　物】蝦夷鮑と水蛸の柔らか煮　～うるい・焼豆腐・笹葱・桜麩～
【揚げ物】車海老とアオリイカの天婦羅　～天然岩塩～
【御食事】特撰握り鮨四貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】甘王アイス

プレミアム飲み放題

【スパークリングワイン】ヴィニャ・アルバリ・スパークリング・ブリュット
【ビール】アサヒ　スーパードライ生ビール／ドライゼロ(ノンアルコールビール)
【焼酎】さつま宝山（芋）／金黒（芋）／黒霧島（芋）／一番札（麦）／綺羅麦（麦）／れんと（黒糖)／鍛高譚（紫蘇）／かのか(芋・麦・米)
【日本酒】白鶴　超辛口（冷酒・熱燗）／八海山／美少年／じょっぱり／多摩自慢／あさ開／玉乃光／東京小町／酒天童子
【サワー】グレープフルーツサワー／レモンサワー／シークワーサーサワー／蜜蜂ミカンサワー／白桃おろしサワー・キウイおろしサワー／マンゴーサワー／柚子みつサワー／カルピスサワー／ジャスミンハイ／ウーロンハイ／緑茶ハイ　
【果実酒】やさしさ梅酒／蜂蜜梅酒／黒糖濃酵梅酒　
【ワイン】ミレジム・ボルドーメルロー&カベルネ(赤）／ミレジム・ピノ・ノワール(赤)／ミレジム・ソーヴィニヨンブラン（白）／ミレジム・シャルドネ　(白)　
【ウィスキー】ブラック・ニッカ（ジャパニーズ）／ハイボール
【カクテル】カシス／カンパリ／ジン／ウォッカ／ピーチ／ライチ／ラム／サザンカンフォート
【ソフトドリンク】オレンジジュース／グレープフルーツジュース／コーラ／ジンジャーエール／カルピス／ウーロン茶／緑茶

和食 鮨 日本酒 銀波-GINPA- 銀座店

夕凪 -ゆうなぎ- コース

～大切なお席に～ 波月 -はづき- コース

～季節感溢れる～匠 -たくみ- コース＜ディナーコース＞

～旬の高級食材を用いた贅沢～極 -きわみ- コース＜ディナーコース＞