ご宴会コース

銀波 -ぎんぱ- コース

お料理 5,000円（税込）
プレミアム飲み放題付 7,000円（税込）
＜コース内容＞
【先　附】蛍烏賊と春菊の塩昆布和え
【前　菜】桜海老と白魚の源平なます
【御造り】鮮魚四品盛り合せ　
【陶　板】桜鯛の潮陶板焼き　～京菜・焼葱・焼豆腐・烏賊つみれ・若芽～
【焼　物】鰆の柚子味噌焼き
【煮　物】山菜饅頭　～桜花あんかけ～
【揚　物】大海老天婦羅とアオリイカ烏賊の天婦羅
【食　事】大トロサーモンといくらと生姜の土鍋御飯
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】黒糖わらび餅

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

～大切なお席に～美食 -びしょく- コース

お料理 6,000円（税込）
プレミアム飲み放題付き 8,000円（税込）
＜コース内容＞
【先　附】蛍烏賊と春菊の塩昆布和え
【前　菜】茨城県産　白魚と沖縄水雲の吸酢
【御造り】中トロ入り鮮魚四品盛り合せ
【陶　板】国産牛サーロインの陶板焼き　～アスパラ・エリンギ・パプリカ～
【煮　物】金目鯛・穴子真丈・新じゃがいも・桜麩の炊き合わせ　～うるい・銀餡～
【強　肴】ズワイ蟹・アオリイカ賊・菜花・いくらの白和え衣掛け　～蟹甲羅～
【揚　物】大海老天婦羅と山菜天婦羅
【食　事】本日のお任せ握り鮨三貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】黒糖わらび餅

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

季節感溢れる～匠 -たくみ- コース＜ディナーコース＞

旬の食材を用いた料理長お任せコース
お料理のみ 8,000円（税込）
＜コース内容＞
【前　菜】三種茨城県産　白魚と沖縄水雲の吸酢
【前　菜】三種ズワイ蟹・甲烏賊・菜花・いくらの白和え衣掛け　～蟹甲羅～
【前　菜】三種明太子燻製　～柚子卸～
【御造り】中トロ入り鮮魚四種盛合わせ
【陶　板】仙台牛牛サーロインの陶板焼き　～アスパラ・エリンギ・パプリカ～
【焼き物】鰆の雲丹焼き　～葉唐からし・檸檬・はじかみ～
【煮　物】金目鯛・穴子真丈・新じゃがいも・桜麩の炊き合わせ　～うるい・銀餡～
【揚げ物】大海老とアオリ烏賊の天婦羅　～天然岩塩～
【御食事】特撰握り鮨四貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】季節のシャーベット

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

旬の高級食材を用いた贅沢～極 -きわみ- コース＜ディナーコース＞

旬の食材を用いた料理長お任せコース10,000円（税込）
＜コース内容＞
【前　菜】三種茨城県産　白魚と沖縄水雲の吸酢
【前　菜】三種ズワイ蟹・甲烏賊・菜花・いくらの白和え衣掛け　～蟹甲羅～
【前　菜】三種明太子燻製　～柚子卸～
【御造り】中トロ・金目鯛入り　鮮魚五種盛合わせ
【逸　品】国産牛フィレ肉ステーキ　～酢橘・天然岩塩・葉山葵～
【焼き物】鰆の雲丹焼き　～葉唐からし・檸檬・はじかみ～
【煮　物】蝦夷鮑と水蛸の柔らか煮　～うるい・焼豆腐・笹葱・桜麩～
【揚げ物】車海老と日替わり山菜の天婦羅
【御食事】特撰握り鮨五貫
【留　椀】本日の赤出汁
【甘　味】甘王アイス

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。

プレミアム飲み放題

【スパークリングワイン】ヴィニャ・アルバリ・スパークリング・ブリュット
【ビール】アサヒ　スーパードライ生ビール／ドライゼロ(ノンアルコールビール)
【焼酎】さつま宝山（芋）／金黒（芋）／黒霧島（芋）／一番札（麦）／綺羅麦（麦）／れんと（黒糖)／鍛高譚（紫蘇）／かのか(芋・麦・米)
【日本酒】白鶴　超辛口（冷酒・熱燗）／八海山／美少年／じょっぱり／多摩自慢／あさ開／玉乃光／東京小町／酒天童子
【サワー】グレープフルーツサワー／レモンサワー／シークワーサーサワー／蜜蜂ミカンサワー／白桃おろしサワー・キウイおろしサワー／マンゴーサワー／柚子みつサワー／カルピスサワー／ジャスミンハイ／ウーロンハイ／緑茶ハイ　
【果実酒】やさしさ梅酒／蜂蜜梅酒／黒糖濃酵梅酒　
【ワイン】ミレジム・ボルドーメルロー&カベルネ(赤）／ミレジム・ピノ・ノワール(赤)／ミレジム・ソーヴィニヨンブラン（白）／ミレジム・シャルドネ　(白)　
【ウィスキー】ブラック・ニッカ（ジャパニーズ）／ハイボール
【カクテル】カシス／カンパリ／ジン／ウォッカ／ピーチ／ライチ／ラム／サザンカンフォート
【ソフトドリンク】オレンジジュース／グレープフルーツジュース／コーラ／ジンジャーエール／カルピス／ウーロン茶／緑茶

和食 鮨 日本酒 銀波-GINPA- 銀座店